LA CULTURE DU CACAOYER.

C'est un arbre qui vie sous les tropiques.Entre le 20ème degrés de latitude Nord et le 20 ème de latitude Sud.
Elancé, à l'écorce mince et satinée, sa hauteur à l'âge adulte varie entre 5 et 10 m. Les arbres (cacaoyers) ont besoin d'un climat humide et chaud pour ce developper toute fois ils craignent le vent et le soleil, aussi dans les plantations (cacaoyeres), on les protège en les plantant a l'abris d'arbres suffisamment haut,qui poussent rapidemant vide et jouant le rôle de parasols. Le bananier convient parfaitement car il a de larges feuilles. Un cacaoyer ne produit des fruits qu'a l'âge de 4 ou 5 ans et n'atteint son plein rendement qu'entre 10 et 25 ans.
Une plantation de cacaoyers a l'hectare varie entre 400 et 600 unités selon les régions. Elle peut même aller jusqu'à 1000 arbres.
Des petites fleurs 8mm environ apparaissent en toutes saisons entre les feuilles grâces du cacaoyer. Soit sur les branches, soit sur l'écorces du tronc. Celles qui ne tombent pas donnent naissances, 5 à 7 mois plus tard un petit ballon de rugby dont la taille varie entre 12 et 15 cm de long mais qui peut atteindre 30 cm pour un diamètre de 10 à 15 cm. Son poids varie entre 300 et 600 grs. Ces fruits sont appelées cabosses.
Un arbre donne en moyenne 150 fruits, ce qui represente environ 6 kg de cacao marchand.